Крем-суп із селери

🛒 Інгредієнти

• Стебла селери 50 г · 8 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Вершкове масло несолоне 7 г · 50 ккал
• Пшеничне борошно 4 г · 15 ккал
• Овочевий бульйон 240 г · 10 ккал
• Цілісне молоко 120 г · 76 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Дрібно наріжте селеру та цибулю. У великій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні.
2. Додайте селеру та цибулю в каструлю і пасеруйте до м'якості, близько 8-10 хвилин. Додайте борошно і готуйте 1 хвилину, щоб створити ру.
3. Поступово влийте овочевий бульйон, постійно збиваючи до однорідності, потім повільно додайте молоко, безперервно помішуючи. Доведіть до легкого кипіння і готуйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи, доки суп злегка не загусне.
4. Зніміть з вогню і використовуйте занурювальний блендер, щоб пюрувати суп до абсолютно гладкого стану. Посоліть і поперчіть за смаком.
5. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжими листям селери або краплею вершків.