Крем-суп з печериць
🛒 Інгредієнти
- Печериці креміні 125 г · 28 ккал
- Несолоне вершкове масло 13 г · 93 ккал
- Пшеничне борошно 10 г · 37 ккал
- Курячий бульйон з низьким вмістом солі 175 г · 12 ккал
- Жирні вершки 50 г · 170 ккал
- Ріпчаста цибуля 25 г · 10 ккал
- Зубчики часнику 3 г · 4 ккал
👨🍳 Приготування
- Очистіть та наріжте печериці креміні; дрібно наріжте ріпчасту цибулю та подрібніть часник.
- У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло, потім додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості, близько 3-5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- Додайте нарізані гриби в сковороду і готуйте, періодично помішуючи, поки вони не виділять рідину і не почнуть підрум'янюватися, близько 5-7 хвилин.
- Посипте гриби борошном і добре перемішайте, готуйте 1-2 хвилини, щоб підсмажити борошно, утворюючи ру. Повільно влийте курячий бульйон, постійно збиваючи, до отримання однорідної маси.
- Доведіть суп до кипіння і варіть 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки він не загусне. Зменшіть вогонь до мінімуму.
- Вмішайте жирні вершки і готуйте ще 2-3 хвилини, лише до повного прогрівання; не доводьте до кипіння. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою.
