Суп Кучуко

🛒 Інгредієнти

• Дроблена кукурудза (Кучуко) 49 г · 167 ккал
• Свинячі реберця, без кісток 70 г · 175 ккал
• Картопля 150 г · 115 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Зелений горошок 20 г · 16 ккал
• Ріпчаста цибуля 20 г · 8 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Вода 100 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У великій каструлі обсмажте свинячі реберця на рослинній олії на середньо-сильному вогні до золотистої скоринки, потім вийміть і відкладіть. У тій же каструлі обсмажте нарізану цибулю та часник до появи аромату.
2. Поверніть свинячі реберця в каструлю, додайте подрібнену кукурудзу, нарізану кубиками картоплю, моркву, зелений горошок, мелений кмин та достатньо води, щоб покрити всі інгредієнти. Приправте сіллю.
3. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 60-75 хвилин, або поки свинина не стане м'якою, а кучуко та картопля не зваряться, а суп не загусне. Періодично помішуйте, щоб запобігти пригоранню.
4. Розлийте гарячий суп Кучуко по тарілках, прикрасьте свіжою кінзою та подавайте негайно.