Каррі Удон
🛒 Інгредієнти
- Локшина удон (готова) 200 г · 200 ккал
- Свинина (тонко нарізана) 80 г · 200 ккал
- Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
- Морква 30 г · 12 ккал
- Картопля 60 г · 48 ккал
- Бульйон дасі 250 г · 0 ккал
- Соєвий соус 15 г · 8 ккал
- Мірін 15 г · 41 ккал
- Саке (кулінарне) 15 г · 20 ккал
- Брикет японського каррі-ру 30 г · 150 ккал
- Зелена цибуля (нарізана) 5 г · 1 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте овочі: наріжте цибулю, моркву кружальцями або півкружальцями, а картоплю — шматочками.
- У каструлі обсмажте тонко нарізану свинину до легкої золотистості; вийміть і відкладіть убік.
- У ту саму каструлю додайте цибулю, моркву та картоплю, обсмажуйте кілька хвилин, доки цибуля не стане злегка м'якою.
- Додайте в каструлю бульйон дасі, соєвий соус, мірін та саке; доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте, доки овочі не стануть м'якими.
- Вмішайте брикети японського каррі-ру до повного розчинення та загустіння соусу; поверніть обсмажену свинину в каструлю.
- Окремо відваріть локшину удон згідно з інструкцією на упаковці, потім добре злийте воду.
- Розкладіть гарячу локшину удон по порційних мисках, полийте зверху густим соусом каррі та прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.
