Дак Кальгуксу
🛒 Інгредієнти
- Курячі стегна (без кісток, без шкіри) 150 г · 250 ккал
- Свіжа локшина Кальгуксу 150 г · 200 ккал
- Цукіні 50 г · 10 ккал
- Картопля 50 г · 40 ккал
- Ріпчаста цибуля 50 г · 20 ккал
- Зубчики часнику 10 г · 15 ккал
- Свіжий імбир 5 г · 5 ккал
- Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
- Сушена ламінарія (Дашіма) 5 г · 5 ккал
- Соєвий соус 15 г · 10 ккал
- Вода (для бульйону) 200 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Помістіть курячі стегна, ріпчасту цибулю, зубчики часнику, свіжий імбир та сушену ламінарію у велику каструлю; залийте водою і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин, знімаючи піну, поки курка не приготується і не стане м'якою; видаліть курку та ароматичні інгредієнти, потім процідіть бульйон.
- Наріжте приготовлене куряче м'ясо; видаліть кістки та шкіру, якщо вони є. Знову доведіть проціджений бульйон до кипіння.
- Додайте нарізану картоплю до киплячого бульйону і варіть близько 5 хвилин, поки вона не стане трохи м'якою.
- Додайте нарізані цукіні та свіжу локшину Кальгуксу в каструлю; варіть ще 5-7 хвилин або поки локшина не стане м'якою.
- Приправте суп соєвим соусом та сіллю за смаком. Розлийте гарячий суп по тарілках.
- Перед подачею одразу ж посипте зверху подрібненою куркою та нарізаною зеленою цибулею.
