Курка по-діжонськи

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка, без кісток та шкіри 200 г · 330 ккал
• Діжонська гірчиця 20 г · 30 ккал
• Вершки жирні (35%) 50 г · 175 ккал
• Курячий бульйон (низьконатрієвий) 100 г · 10 ккал
• Цибуля-шалот, дрібно нарізана 30 г · 20 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Оливкова олія 10 г · 90 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Щедро приправте курячі грудки сіллю та перцем. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньо-сильному вогні.
2. Обсмажуйте курку по 5-7 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та повної готовності. Вийміть курку зі сковороди та відкладіть убік.
3. Додайте дрібно нарізану цибулю-шалот у ту ж сковороду і пасеруйте 2-3 хвилини до розм'якшення. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
4. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння, зіскоблюючи будь-які підсмажені шматочки з дна сковороди. Взбийте діжонську гірчицю до однорідності.
5. Зменшіть вогонь до слабкого, додайте жирні вершки і тушкуйте 3-5 хвилин, поки соус злегка не загусне. Поверніть курку на сковороду, поливши її соусом.
6. Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою і негайно подавайте з вашим улюбленим гарніром, таким як картопляне пюре або рис.