Суп з качиною локшиною
🛒 Інгредієнти
- Смажена качка (нарізана) 150 г · 300 ккал
- Яєчна локшина (відварена) 180 г · 250 ккал
- Качиний бульйон 350 г · 60 ккал
- Пак-чой 80 г · 10 ккал
- Пророщені боби 50 г · 15 ккал
- Зелена цибуля (нарізана) 10 г · 3 ккал
- Кінза (нарізана) 5 г · 1 ккал
- Часник (подрібнений) 5 г · 7 ккал
- Імбир (нарізаний) 5 г · 4 ккал
- Соєвий соус 15 г · 10 ккал
- Рибний соус 5 г · 3 ккал
- Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте качку: Якщо використовуєте цілу качку, запечіть або тушкуйте до м'якості, потім відділіть м'ясо від кісток і наріжте скибочками. Відкладіть убік.
- Приготування бульйону: Обережно розігрійте качиний бульйон з нарізаним імбиром та подрібненим часником у каструлі. Приправте соєвим та рибним соусом за смаком.
- Відваріть локшину: В окремій каструлі доведіть воду до кипіння і відваріть яєчну локшину згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Добре злийте воду.
- Бланшуйте овочі: Швидко бланшуйте пак-чой та пророщені боби у гарячій воді протягом 30 секунд, потім злийте воду.
- Зберіть суп: Розділіть відварену локшину по порційних мисках. Зверху на локшину викладіть нарізане качине м'ясо, бланшований пак-чой та пророщені боби.
- Налийте бульйон: Розлийте гарячий качиний бульйон поверх інгредієнтів у кожній мисці.
- Прикрасьте та подавайте: Збризніть кунжутною олією та прикрасьте свіжою зеленою цибулею та кінзою. Подавайте негайно.
