Фасолія бі Зайт (Зелена квасоля в оливковій олії)

🛒 Інгредієнти

• Зелена квасоля 150 г · 45 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Томати подрібнені консервовані 100 г · 20 ккал
• Оливкова олія 15 г · 130 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Промийте і обріжте зелену квасолю; якщо вона довга, можете зламати її навпіл. Дрібно наріжте цибулю та подрібніть часник.
2. У великій каструлі або глибокій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник і пасеруйте ще хвилину до появи аромату, намагаючись не спалити його. Додайте обрізану зелену квасолю.
4. Влийте подрібнені томати та додайте близько 1/2 склянки води, сіль та чорний перець за смаком. Доведіть суміш до легкого кипіння.
5. Накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте 30-40 хвилин, або поки зелена квасоля не стане м'якою, а соус трохи не загусне. Час від часу помішуйте, щоб запобігти пригоранню.
6. Скуштуйте та за потреби відрегулюйте приправи. Фасолія бі Зайт традиційно подається кімнатної температури або охолодженою, часто зі свіжим лавашем та сирою цибулею або свіжою м'ятою.