Фаттех

🛒 Інгредієнти

• Лаваш 80 г · 215 ккал
• Оливкова олія 14 г · 124 ккал
• Фарш з баранини (пісний) 100 г · 250 ккал
• Консервований нут (без рідини) 120 г · 198 ккал
• Натуральний йогурт (цільне молоко) 200 г · 125 ккал
• Часник 4 г · 7 ккал
• Лимонний сік 15 г · 4 ккал
• Мелений кмин 1 г · 0 ккал
• Кедрові горіхи 10 г · 68 ккал
• Свіжа петрушка 8 г · 0 ккал
• Паприка 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (390°F). Наріжте лаваш шматочками розміром на один укус і розкладіть на деку; збризніть 7 г оливкової олії та запікайте 8-10 хвилин до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
2. У великій сковороді розігрійте решту 7 г оливкової олії на середньо-сильному вогні. Додайте фарш з баранини і готуйте, розбиваючи його ложкою, доки він не підрум'яниться і не просмажиться. Приправте меленим кмином і сіллю.
3. У мисці змішайте натуральний йогурт з цільного молока, подрібнений часник та лимонний сік. Добре перемішайте до отримання однорідної та кремоподібної консистенції. Приправте сіллю за смаком.
4. Для збирання: викладіть підсмажені шматочки лаваша на дно сервірувального блюда. Зверху викладіть теплий нут, потім приготований фарш з баранини.
5. Щедро полийте шари вершковим йогуртовим соусом. Прикрасьте обсмаженими кедровими горішками, свіжою рубаною петрушкою та щіпкою паприки. Подавайте негайно.