Спаржа по-фламандськи

🛒 Інгредієнти

• Біла спаржа 500 г · 100 ккал
• Великі яйця 120 г · 180 ккал
• Несолоне вершкове масло 60 г · 430 ккал
• Свіжа петрушка 15 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть білу спаржу від головки до кінця; обріжте близько 1-2 см з жорстких кінців.
2. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння і варіть спаржу 8-15 хвилин до м'якості, залежно від товщини; тим часом, зваріть яйця круто протягом 9-10 хвилин, потім охолодіть та очистіть.
3. Поки вариться спаржа, дрібно наріжте варені яйця та свіжу петрушку.
4. У невеликій каструлі обережно розтопіть несолоне вершкове масло на слабкому вогні до рідкого стану.
5. Добре злийте воду з готової спаржі та викладіть її на сервірувальні тарілки. Приправте сіллю та перцем.
6. Рівномірно полийте розтопленим маслом спаржу, потім щедро посипте подрібненими яйцями круто і свіжою петрушкою.
7. Подавайте негайно як основну страву або вишуканий гарнір.