Плов з фріке
🛒 Інгредієнти
- Фріке 180 г · 594 ккал
- Овочевий бульйон 500 г · 20 ккал
- Жовта цибуля 150 г · 60 ккал
- Оливкова олія 28 г · 248 ккал
- Кедрові горіхи 14 г · 94 ккал
- Мигдальні пелюстки 14 г · 80 ккал
- Мелена кориця 2 г · 0 ккал
- Мелений кмин 2 г · 0 ккал
- Свіжа петрушка 10 г · 4 ккал
👨🍳 Приготування
- Ретельно промийте фріке під холодною водою, потім добре процідіть. Обсмажте кедрові горіхи та мигдальні пелюстки на сухій пательні на середньому вогні до появи аромату та легкого золотистого кольору, потім відкладіть.
- У середній каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
- Додайте промиту фріке, мелену корицю та мелений кмин до каструлі. Добре перемішайте, щоб фріке покрилося олією та спеціями, і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
- Влийте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, щільно накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, або поки фріке не стане м'яким, а рідина не вбереться.
- Зніміть з вогню і дайте постояти під кришкою 5 хвилин. Розпушіть фріке виделкою, потім вмішайте обсмажені кедрові горіхи, мигдальні пелюстки та нарізану свіжу петрушку. Подавайте теплим.
