Суп з фріке
🛒 Інгредієнти
- Відварена куряча грудка, подрібнена 75 г · 124 ккал
- Сухе фріке 40 г · 140 ккал
- Цибуля ріпчаста, нарізана 38 г · 15 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Курячий бульйон 375 г · 38 ккал
- Оливкова олія 5 г · 44 ккал
- Кмин (зіра) мелений 1 г · 0 ккал
- Коріандр мелений 1 г · 0 ккал
- Кориця мелена 1 г · 0 ккал
- Чорний перець 1 г · 0 ккал
- Свіжа м'ята, рублена 3 г · 0 ккал
- Лимонний сік 4 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Ретельно промийте фріке під холодною водою; замочіть у свіжій воді на 15-30 хвилин, потім злийте воду.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні, потім обсмажте нарізану цибулю до прозорості, близько 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, поки він не стане ароматним.
- Додайте кмин, коріандр, корицю та чорний перець, готуйте 30 секунд до появи аромату. Додайте подрібнену відварену курячу грудку до каструлі.
- Додайте злите фріке та курячий бульйон до каструлі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, або поки фріке не стане м'яким.
- Приправте суп сіллю та відкоригуйте спеції за смаком. Перед подачею додайте свіжий лимонний сік та нарізану м'яту.
- Подавайте гарячим, прикрасивши додатковою свіжою м'ятою або скропивши оливковою олією, якщо бажаєте.
