Фрікаделлер (Датські фрикадельки)
🛒 Інгредієнти
- Свинячий фарш (15-20% жиру) 300 г · 750 ккал
- Яловичий фарш (10-15% жиру) 200 г · 400 ккал
- Цибуля, дрібно нарізана 80 г · 32 ккал
- Яйце велике 50 г · 70 ккал
- Борошно універсальне 30 г · 110 ккал
- Цільне молоко 100 г · 60 ккал
- Вершкове масло (для смаження, ввібране) 10 г · 70 ккал
👨🍳 Приготування
- У великій мисці з'єднайте свинячий фарш, яловичий фарш, дрібно нарізану цибулю, яйце, борошно, молоко, сіль та перець.
- Ретельно перемішайте, доки всі інгредієнти добре не з'єднаються, але не перемішуйте занадто інтенсивно, щоб фрикадельки залишалися ніжними.
- Сформуйте з суміші овальні фрикадельки довжиною близько 5-6 см і злегка приплюснуті. Змочіть руки водою, щоб запобігти прилипанню.
- Розігрійте вершкове масло у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Як тільки воно нагріється, викладіть фрикадельки на сковороду, переконавшись, що вони не переповнюють її.
- Смажте фрикадельки по 4-6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки та повної готовності. Подавайте гарячими з традиційними гарнірами, такими як відварна картопля або вершковий соус.
