Гарганеллі з прошуто

🛒 Інгредієнти

• Макарони гарганеллі, сухі 90 г · 315 ккал
• Прошуто ді Парма, тонко нарізане 60 г · 150 ккал
• Несолоне вершкове масло 25 г · 179 ккал
• Сир Парміджано Реджано, тертий 20 г · 80 ккал
• Свіже листя шавлії 5 г · 2 ккал
• Вода від варіння макаронів 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Доведіть підсолену воду до кипіння і відваріть гарганеллі до стану аль денте; перед зливанням води відкладіть приблизно 1 склянку води від варіння макаронів.
2. Поки варяться макарони, розтопіть вершкове масло на великій сковороді на середньому вогні, потім додайте листя шавлії і готуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
3. Додайте тонко нарізане прошуто на сковороду і обсмажуйте 2-3 хвилини, поки воно злегка не почне хрустіти.
4. Злийте воду з макаронів і додайте їх безпосередньо на сковороду з прошуто та шавлієвим маслом.
5. Перемішайте все разом, додавши трохи відкладеної води від варіння макаронів та тертого сиру Парміджано Реджано, щоб створити блискучий соус.
6. Подавайте негайно, прикрасивши за бажанням додатковим Парміджано Реджано та свіжомеленим чорним перцем.