Джемеллі зі спаржею

🛒 Інгредієнти

• Паста Джемеллі (відварена) 200 г · 280 ккал
• Свіжа спаржа 150 г · 30 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 14 г · 120 ккал
• Часникові зубчики (подрібнені) 5 г · 7 ккал
• Сир Пармезан (тертий) 15 г · 60 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте пасту джемеллі і варіть згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте.
2. Поки вариться паста, обріжте жорсткі кінці спаржі та наріжте її шматочками по 2-3 см. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
3. Додайте подрібнений часник у сковороду і обсмажуйте 30 секунд до появи аромату. Потім додайте шматочки спаржі та обсмажуйте 5-7 хвилин, доки вона не стане ніжно-хрусткою.
4. Злийте воду з готової пасти джемеллі, залишивши близько половини склянки води, в якій вона варилася. Додайте відварену пасту в сковороду зі спаржею та часником.
5. Все перемішайте, за необхідності додайте трохи залишеної води від пасти, щоб створити легкий соус. Приправте сіллю, свіжомеленим чорним перцем та соком лимона.
6. Подавайте негайно, посипавши тертим сиром Пармезан для додаткового смаку.