Салат з капусти по-німецьки

🛒 Інгредієнти

• Білокачанна капуста 250 г · 63 ккал
• Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
• Оцет білий винний 20 г · 5 ккал
• Рослинна олія 20 г · 177 ккал
• Вода 20 г · 0 ккал
• Кмин 1 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Дрібно нашаткуйте білокачанну капусту і помістіть її у велику миску. За бажанням посипте половиною солі (2 г) і енергійно помасажуйте кілька хвилин, потім дайте постояти 15-30 хвилин і відіжміть зайву рідину.
2. Тонко наріжте цибулю і додайте її до капусти.
3. В окремій мисці збийте білий винний оцет, рослинну олію, воду, решту солі (3 г), цукор (5 г), чорний перець та кмин (якщо використовуєте), доки цукор і сіль не розчиняться.
4. Полийте заправкою суміш капусти та цибулі.
5. Ретельно все перемішайте, переконавшись, що капуста добре покрита. Накрийте миску і охолодіть не менше 30 хвилин, або в ідеалі кілька годин, щоб смаки змішалися перед подачею.