Рис з топленим маслом

🛒 Інгредієнти

• Рис басматі 63 г · 219 ккал
• Топлене масло (Гхі) 11 г · 99 ккал
• Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
• Кеш'ю 8 г · 44 ккал
• Ізюм 4 г · 12 ккал
• Цілі спеції (кардамон, гвоздика, кориця, лавровий лист) 1 г · 0 ккал
• Вода 125 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте рис басматі під холодною водою, доки вода не стане прозорою, потім замочіть його на 20-30 хвилин і добре злийте воду.
2. У каструлі з товстим дном або мультиварці розігрійте топлене масло на середньому вогні; додайте кеш'ю та ізюм, обсмажте до золотистого кольору, потім вийміть і відкладіть.
3. У те саме топлене масло додайте цілі спеції (стручки кардамону, гвоздику, паличку кориці, лавровий лист) і обсмажуйте кілька секунд до появи аромату.
4. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до світло-золотистого кольору, потім додайте промитий рис басматі та обережно перемішуйте 1-2 хвилини.
5. Влийте воду, додайте сіль, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, щільно накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин, доки вся вода не вбереться і рис не стане м'яким.
6. Після приготування обережно розпушіть рис виделкою, вмішайте обсмажені кеш'ю та ізюм і подавайте гарячим.