Гітері

🛒 Інгредієнти

• Зерна кукурудзи 150 г · 144 ккал
• Червона квасоля 150 г · 168 ккал
• Цибуля 50 г · 20 ккал
• Помідор 100 г · 18 ккал
• Морква 50 г · 21 ккал
• Шпинат 50 г · 12 ккал
• Рослинна олія 15 г · 132 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Якщо використовуєте сушену кукурудзу та квасолю, замочіть їх окремо на ніч, потім відваріть до готовності; злийте воду і відкладіть убік.
2. Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до прозорості, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте нарізані помідори і готуйте ще 5-10 хвилин, розминаючи їх, поки вони не утворять густий соус.
4. Додайте нарізану моркву до каструлі і готуйте близько 5 хвилин, час від часу помішуючи, поки вона трохи не розм'якне.
5. Додайте попередньо відварену кукурудзу та квасолю до каструлі. Добре перемішайте, щоб поєднати з усіма пасерованими овочами.
6. Влийте достатньо води або овочевого бульйону, щоб тільки покрити суміш. Щедро приправте сіллю та перцем за смаком.
7. Доведіть рагу до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте кипіти щонайменше 20-30 хвилин, щоб аромати добре поєдналися.
8. Протягом останніх 5-10 хвилин приготування додайте свіжий шпинат (або іншу зелень) і перемішайте, доки він не зів'яне і не ввійде до складу рагу. Подавайте Гітері гарячим.