Ньоккі по-соррентинськи

🛒 Інгредієнти

• Картопляні ньоккі 200 г · 320 ккал
• Протерті томати 150 г · 30 ккал
• Свіжа моцарелла 75 г · 188 ккал
• Зубчик часнику 3 г · 5 ккал
• Оливкова олія 14 г · 126 ккал
• Свіжі листя базиліка 5 г · 1 ккал
• Сир Пармезан 10 г · 40 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (390°F) і злегка змастіть форму для запікання. Доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води для ньоккі.
2. В окремій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні, потім додайте подрібнений часник і готуйте до появи аромату, близько 1 хвилини. Влийте протерті томати, приправте сіллю та перцем, і тушкуйте 10-15 хвилин.
3. Готуйте ньоккі в киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці, доки вони не спливуть на поверхню, зазвичай 2-3 хвилини. Добре злийте воду.
4. Додайте злиті ньоккі до томатного соусу і обережно перемішайте, щоб вони покрилися соусом. Додайте більшість свіжих листків базиліка.
5. Перекладіть половину суміші ньоккі у підготовлену форму для запікання. Зверху викладіть половину скибочок свіжої моцарелли, потім повторіть з рештою суміші ньоккі та моцарелли.
6. Посипте тертим пармезаном (за бажанням) і запікайте 15-20 хвилин, або поки сир не розплавиться, не запузириться і злегка не підрум'яниться. Перед подачею прикрасьте рештою свіжих листків базиліка.