Гомен Ват

🛒 Інгредієнти

• Листова капуста (кейл) 200 г · 64 ккал
• Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Імбир 5 г · 4 ккал
• Рослинна олія 10 г · 88 ккал
• Суміш спецій Бербере 5 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно вимийте листову капусту, видаліть жорсткі стебла і дрібно наріжте листя. Подрібніть часник та імбир, дрібно наріжте цибулю.
2. Нагрійте рослинну олію у великій каструлі або чавунному казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник та імбир до каструлі і готуйте ще хвилину, поки вони не стануть ароматними, намагаючись не спалити їх. Додайте суміш спецій Бербере і готуйте 1-2 хвилини, щоб спеції розкрили свій аромат.
4. Додайте нарізану листову капусту до каструлі, за потреби порціями, і перемішайте, поки вона не почне в'янути. Влийте близько 1/2 склянки води, накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.
5. Тушкуйте 30-40 хвилин або поки листова капуста не стане дуже м'якою, періодично помішуючи. Перед подачею посоліть за смаком.