Моті із зеленим чаєм

🛒 Інгредієнти

• Клейке рисове борошно (Мочіко) 100 г · 360 ккал
• Цукор-пісок 50 г · 200 ккал
• Вода 150 г · 0 ккал
• Порошок матча 5 г · 15 ккал
• Картопляний крохмаль 20 г · 70 ккал
• Солодка паста з червоної квасолі (Анко) 150 г · 350 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У мисці, придатній для мікрохвильової печі, змішайте клейке рисове борошно, цукор-пісок та порошок матча. Збийте їх разом до однорідності.
2. Поступово додавайте воду, постійно помішуючи, доки суміш не стане гладкою та без грудочок. Вільно накрийте миску харчовою плівкою.
3. Готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності 1 хвилину. Добре перемішайте, потім готуйте ще 1-2 хвилини, доки тісто не стане напівпрозорим і липким.
4. Рясно посипте чисту поверхню картопляним крохмалем. Обережно перекладіть гаряче тісто моті на підготовлену поверхню.
5. Коли тісто достатньо охолоне, щоб з ним можна було працювати, посипте руки картопляним крохмалем і кілька разів обережно розімніть моті. Розділіть тісто на 6 рівних частин.
6. Розплющіть кожен шматочок моті в диск. Візьміть порцію солодкої пасти з червоної квасолі, скачайте її в кульку, потім помістіть у центр диска моті.
7. Обережно зберіть краї тіста моті навколо начинки, защипніть їх разом, щоб запечатати. Обережно скачайте між долонями, щоб сформувати гладку кульку.
8. Повторіть те саме з рештою шматочків моті та анко. Перед подачею посипте готові моті додатковим картопляним крохмалем, щоб вони не прилипали.