Бранзіно на грилі
Харчова цінність
на порцію (443 г)
🔥 548ккал
🥩 45Білки
🥑 35Жири
🍞 8Вуглеводи
Клітковина: 2 г Цукор: 0 г Насичені жири: 7 г Сіль: 3 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Цілий бранзіно (морський окунь), очищений 350 г · 280 ккал
- Оливкова олія 27 г · 240 ккал
- Лимон 50 г · 15 ккал
- Свіжа петрушка 10 г · 4 ккал
- Зубчики часнику 6 г · 9 ккал
👨🍳 Приготування
- Промийте бранзіно зсередини та зовні під холодною водою, потім дуже добре обсушіть паперовими рушниками. Зробіть 2-3 неглибокі діагональні надрізи з обох боків риби.
- Щедро полийте рибу оливковою олією зсередини та зовні, потім добре посоліть і поперчіть. Наповніть черевце скибочками лимона, гілочками свіжої петрушки та розчавленими зубчиками часнику.
- Розігрійте гриль до середньо-високої температури, приблизно 200-220°C. Очистіть решітку гриля щіткою та ретельно змастіть олією, щоб риба не прилипала.
- Викладіть приправлену рибу безпосередньо на змащені олією решітки гриля. Смажте по 6-8 хвилин з кожного боку, обережно перевернувши один раз, доки шкірка не стане хрусткою, а м'якоть не стане непрозорою і легко не буде розшаровуватися виделкою.
- Обережно перекладіть смажений бранзіно на сервірувальну тарілку. Перед подачею негайно полийте додатковим свіжим лимонним соком і останнім штрихом оливкової олії.
