Кальмари на грилі

🛒 Інгредієнти

• Кальмари (очищені) 250 г · 215 ккал
• Оливкова олія екстра-класу 30 г · 265 ккал
• Свіжовичавлений лимонний сік 20 г · 4 ккал
• Часник, подрібнений 6 г · 9 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть кальмари: відокремте щупальця від тушки, видаліть хітиновий стрижень, нутрощі та шкіру. Ретельно промийте та обсушіть. Тушку наріжте кільцями або залиште цілою.
2. У мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, нарізану петрушку, лимонний сік, сіль і чорний перець, щоб створити маринад.
3. Додайте очищені кальмари в маринад, переконавшись, що вони добре покриті. Маринуйте щонайменше 15-30 хвилин при кімнатній температурі або до 2 годин у холодильнику.
4. Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-високої температури. Злегка змастіть решітку гриля олією, щоб запобігти прилипанню.
5. Смажте кальмари на грилі по 2-3 хвилини з кожного боку або до тих пір, поки вони не стануть непрозорими, злегка обвугленими та ніжними. Будьте обережні, щоб не пересмажити, інакше вони можуть стати гумовими.
6. Зніміть з гриля, перекладіть на сервірувальну тарілку і полийте залишками маринаду або свіжовичавленим лимонним соком. Подавайте негайно.