Каракатиця на грилі

🛒 Інгредієнти

• Каракатиця 200 г · 158 ккал
• Оливкова олія 15 г · 132 ккал
• Лимон 30 г · 6 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно очистіть каракатицю, видаливши чорнильний мішок, дзьоб та внутрішні органи. Добре промийте та промокніть паперовими рушниками.
2. Надріжте тіло каракатиці хрест-навхрест, не прорізуючи наскрізь; це допоможе їй рівномірно приготуватися та ввібрати смак.
3. У мисці змішайте каракатицю з оливковою олією, подрібненим часником, вичавленим лимонним соком, сіллю та чорним перцем. Залиште маринуватися мінімум на 15-20 хвилин.
4. Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-високої температури. Як тільки він нагріється, викладіть каракатицю на гриль.
5. Смажте по 3-5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини, доки каракатиця не стане непрозорою та злегка обвугленою з гарними слідами від гриля. Будьте обережні, щоб не пересмажити, інакше вона стане гумовою.
6. Зніміть з гриля, скропіть свіжим лимонним соком і прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою, потім негайно подавайте.