Чилі з фаршу страуса

🛒 Інгредієнти

• Фарш страуса 113 г · 120 ккал
• Цибуля, нарізана кубиками 38 г · 15 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Солодкий перець (червоний або зелений), нарізаний кубиками 75 г · 20 ккал
• Консервовані нарізані помідори 200 г · 35 ккал
• Консервована червона квасоля, промита та проціджена 100 г · 120 ккал
• Порошок чилі 5 г · 15 ккал
• Мелений кмин 2 г · 7 ккал
• Копчена паприка 2 г · 5 ккал
• Сушений орегано 1 г · 1 ккал
• Кайєнський перець 0 г · 1 ккал
• Яловичий бульйон, низьконатрієвий 63 г · 5 ккал
• Оливкова олія 4 г · 35 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казанці на середньо-сильному вогні. Додайте фарш страуса і готуйте, розбиваючи ложкою, доки він не підрум'яниться, приблизно 5-7 хвилин. За необхідності злийте зайвий жир.
2. Додайте нарізану кубиками цибулю, солодкий перець та подрібнений часник у каструлю. Обсмажуйте 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
3. Вмішайте порошок чилі, мелений кмин, копчену паприку, сушений орегано та кайєнський перець. Готуйте 1 хвилину, доки спеції не стануть ароматними.
4. Влийте нарізані кубиками помідори та яловичий бульйон, потім додайте промиту червону квасолю. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи.
5. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте щонайменше 30 хвилин, або довше для більш насиченого смаку. Періодично помішуйте, щоб запобігти прилипанню.
6. Скуштуйте та за необхідності відкоригуйте смак сіллю та перцем. Подавайте гарячим, прикрасивши улюбленими начинками, такими як тертий сир, сметана або свіжа кінза.