Запечена цесарка
Харчова цінність
на порцію (346 г)
🔥 584ккал
🥩 76Білки
🥑 31Жири
🍞 4Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 9 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Цісарка, ціла 1200 г · 1920 ккал
- Вершкове масло несолоне 50 г · 359 ккал
- Свіжий чебрець 10 г · 2 ккал
- Свіжий розмарин 10 г · 2 ккал
- Лимон 100 г · 29 ккал
- Часник 15 г · 22 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Обсушіть цесарку паперовими рушниками для отримання хрусткої скоринки.
- У невеликій мисці змішайте розм'якшене масло з нарізаним свіжим чебрецем, розмарином, подрібненим часником, щіпкою солі та чорного перцю.
- Обережно послабте шкіру над грудкою та стегнами цесарки, потім розподіліть близько двох третин трав'яного масла під шкіру. Залишок масла натріть зовні птиці.
- Наповніть порожнину половинками лимона та рештою гілочок трав. Зв'яжіть ніжки кулінарною ниткою.
- Помістіть цесарку на решітку для запікання в деко. Запікайте 15 хвилин при 200°C (400°F).
- Зменшіть температуру духовки до 180°C (350°F) і продовжуйте запікати ще 45-60 хвилин, або доки внутрішня температура в найтовстішій частині стегна не досягне 74°C (165°F), періодично поливаючи соками з дека.
- Вийміть з духовки, вільно накрийте фольгою і дайте постояти 10-15 хвилин перед нарізкою та подачею.
