Гірос

🛒 Інгредієнти

• Свиняча лопатка, тонко нарізана 150 г · 250 ккал
• Грецька піта 80 г · 220 ккал
• Грецький йогурт, жирний 40 г · 60 ккал
• Огірок, тертий 15 г · 2 ккал
• Зубчик часнику, подрібнений 2 г · 3 ккал
• Оливкова олія першого холодного віджиму 3 г · 27 ккал
• Свіжий кріп, нарізаний 0 г · 0 ккал
• Помідор, нарізаний скибочками 50 г · 9 ккал
• Червона цибуля, нарізана скибочками 20 г · 8 ккал
• Картопля фрі, приготована 50 г · 160 ккал
• Сушений орегано 1 г · 3 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте соус дзадзикі, змішавши натертий огірок, подрібнений часник, жирний грецький йогурт та трохи оливкової олії першого віджиму.
2. Приправте тонко нарізану свинячу лопатку оливковою олією, сушеним орегано, копченою паприкою, сіллю та перцем; залиште маринуватися щонайменше на 15 хвилин.
3. Розігрійте велику сковороду або сковороду-гриль на середньо-сильному вогні та обсмажте мариновану свинину до золотистої скоринки та готовності, близько 5-7 хвилин.
4. Поки свинина готується, злегка розігрійте грецьку піту на сухій сковороді або в духовці, доки вона не стане м'якою та податливою.
5. Зберіть гірос: розподіліть щедру кількість дзадзикі на теплу піту, додайте приготоване свиняче м'ясо, нарізані помідори, червону цибулю та жменю картоплі фрі.
6. Загорніть піту, щоб вийшов рол, і подавайте негайно.