Курячий кебаб Харіялі

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка без кісток і шкіри 150 г · 165 ккал
• Йогурт натуральний (жирний) 25 г · 24 ккал
• Свіжі листя м'яти 5 г · 2 ккал
• Свіжі листя кінзи 10 г · 2 ккал
• Зелений перець чилі 2 г · 1 ккал
• Імбирно-часникова паста 5 г · 4 ккал
• Лимонний сік 5 г · 1 ккал
• Мелений кумин 1 г · 4 ккал
• Гарам масала 1 г · 4 ккал
• Мелений чорний перець 0 г · 1 ккал
• Рослинна олія 2 г · 18 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку кубиками по 2,5 см; відкладіть. У блендері змішайте листя м'яти, листя кінзи, зелений перець чилі, імбирно-часникову пасту, лимонний сік, мелений кумин, гарам масалу та мелений чорний перець з невеликою кількістю води до отримання однорідної яскраво-зеленої пасти.
2. У великій мисці з'єднайте кубики курки із зеленою пастою та йогуртом. Додайте сіль за смаком, добре перемішайте, переконавшись, що курка повністю покрита. Маринуйте щонайменше 2 години в холодильнику або, бажано, на ніч.
3. Розігрійте гриль або духовку до середньо-високої температури (200°C). Нанизайте мариновані шматочки курки на шампури, намагаючись не переповнювати їх.
4. Смажте або запікайте кебаби 12-15 хвилин, періодично перевертаючи, доки курка не приготується повністю, не стане ніжною та злегка підрум'яниться по краях. Змастіть невеликою кількістю олії протягом останніх кількох хвилин для додаткової вологи та блиску.