Каша Хауса Коко (Гостра пшоняна каша)
Харчова цінність
на порцію (250 г)
🔥 234ккал
🥩 6Білки
🥑 2Жири
🍞 50Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 8 г Насичені жири: 0 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Пшоно (сухе) 50 г · 189 ккал
- Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
- Гвоздика (мелена) 1 г · 3 ккал
- Сушений червоний перець чилі 1 г · 3 ккал
- Чорний перець горошком 1 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Замочіть пшоно у воді на 1-2 дні при кімнатній температурі, щодня міняючи воду, щоб викликати легку ферментацію. Ретельно злийте воду з пшона перед використанням.
- Змішайте замочене пшоно з імбиром, гвоздикою, сушеним червоним перцем чилі та чорним перцем горошком у блендері; додайте невелику кількість свіжої води та збивайте до отримання дуже гладкої, однорідної пасти.
- Процідіть змішану масу через дрібне сито або марлю в каструлю, сильно віджимаючи тверді частинки, щоб витягти якомога більше рідини, потім викиньте залишок макухи.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть рідину до легкого кипіння, постійно помішуючи вінчиком або дерев'яною ложкою, щоб запобігти утворенню грудочок, доки вона не загусне в гладку, кремоподібну кашу.
- Подавайте Хауса Коко гарячим, підсолодженим цукром і дрібкою солі за смаком, часто в супроводі Коосе (квасолевих оладок) або Акари для повноцінного сніданку.
