Фруктові пластівці з глоду

🛒 Інгредієнти

• Свіжий глід 500 г · 225 ккал
• Цукор-пісок 200 г · 800 ккал
• Вода 200 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно вимийте плоди глоду, видаліть стебла та залишки квіток, потім розріжте навпіл, щоб підготувати до видалення насіння.
2. Помістіть очищені половинки глоду в каструлю з водою, доведіть до кипіння, потім тушкуйте близько 15-20 хвилин до дуже м'якого стану.
3. Злийте воду з розм'якшеного глоду, потім розімніть його до однорідної маси виделкою або протріть через дрібне сито.
4. Поверніть пюре з глоду в каструлю, додайте цукор-пісок і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне і не почне відходити від стінок каструлі (близько 10-15 хвилин).
5. Рівномірно розподіліть загуслу суміш глоду тонким шаром на деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком.
6. Дайте йому повністю охолонути при кімнатній температурі або в дегідраторі, доки воно не стане твердим і нелипким, зазвичай кілька годин або на ніч.
7. Після застигання зніміть пласт глоду з пергаменту, потім наріжте його на бажані форми, зазвичай маленькі кружечки або смужки, щоб сформувати пластівці.