Хоппін Джон

🛒 Інгредієнти

• Приготований чорноокий горох 100 г · 116 ккал
• Приготований довгозерний білий рис 100 г · 130 ккал
• Копчені свинячі рульки (тільки м'ясо) 30 г · 100 ккал
• Цибуля, нарізана кубиками 20 г · 8 ккал
• Селера, нарізана кубиками 15 г · 2 ккал
• Зелений болгарський перець, нарізаний кубиками 15 г · 3 ккал
• Часник, подрібнений 3 г · 5 ккал
• Курячий бульйон 150 г · 10 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Якщо використовуєте сушений чорноокий горох, ретельно промийте його і замочіть на ніч, або використовуйте метод швидкого замочування. Злийте воду і відставте.
2. У великій каструлі або казанку розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте копчені свинячі рульки і готуйте до легкого золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин.
3. Додайте до каструлі нарізані кубиками цибулю, селеру та зелений болгарський перець. Тушкуйте близько 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
4. Вмішайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, доки не з'явиться аромат.
5. Додайте замочений і проціджений чорноокий горох до каструлі разом з курячим бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 60-90 хвилин, доки горох не стане м'яким.
6. Тим часом приготуйте довгозерний білий рис згідно з інструкцією на упаковці. Розпушіть виделкою.
7. Коли горох стане м'яким, вийміть свинячі рульки, відділіть м'ясо від кісток і поверніть м'ясо в каструлю. Вмішайте приготовлений рис.
8. Приправте додатково сіллю та чорним перцем за смаком. Подавайте гарячим, традиційно з листовою капустою та кукурудзяним хлібом на удачу.