Ініхау на Бангус (Смажена Молочна Риба)

🛒 Інгредієнти

• Молочна риба (Бангус), ціла, очищена, розрізана метеликом 250 г · 400 ккал
• Помідор, нарізаний кубиками 50 г · 9 ккал
• Червона цибуля, нарізана кубиками 40 г · 16 ккал
• Імбир, тертий 10 г · 8 ккал
• Сік каламансі 30 г · 9 ккал
• Соєвий соус 15 г · 12 ккал
• Білий оцет 15 г · 3 ккал
• Олія 10 г · 88 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте молочну рибу, ретельно промийте її, потім обсушіть. Переконайтеся, що вона розрізана метеликом (розрізана вздовж спини, залишаючи черево цілим) та очищена від луски.
2. У мисці з'єднайте нарізані кубиками помідори, червону цибулю, тертий імбир, сік каламансі, соєвий соус та білий оцет. Добре перемішайте, щоб створити начинку.
3. Щедро приправте внутрішню частину молочної риби сіллю та чорним перцем. Обережно начиніть черевну порожнину риби підготовленою томатно-цибулевою сумішшю.
4. Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Злегка змастіть шкіру фаршированої молочної риби рослинною олією, щоб запобігти прилипанню.
5. Покладіть фаршировану молочну рибу на гарячий гриль, спочатку шкірою вниз. Смажте по 7-10 хвилин з кожного боку, або доки риба не приготується, а шкірка не стане гарно підсмаженою.
6. Обережно зніміть Ініхау на Бангус з гриля і перекладіть на сервірувальну тарілку, бажано вистелену банановим листям для автентичної подачі. Подавайте гарячим.