Інвольтіні ді Полло (Курячі рулетики)
🛒 Інгредієнти
- Куряча грудка 150 г · 165 ккал
- Прошутто 25 г · 65 ккал
- Сир проволоне 20 г · 72 ккал
- Пшеничне борошно 5 г · 17 ккал
- Оливкова олія 10 г · 88 ккал
- Сухе біле вино 40 г · 32 ккал
- Курячий бульйон 60 г · 6 ккал
- Вершкове масло 5 г · 35 ккал
- Свіжі листя шавлії 2 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Покладіть курячі грудки між двома листами харчової плівки і відбийте їх до товщини близько 0,6 см. Злегка приправте сіллю та перцем.
- На кожен шматок курки покладіть скибочку прошутто та скибочку сиру проволоне. Щільно згорніть кожну грудку і закріпіть зубочисткою.
- Злегка обваляйте інвольтіні в пшеничному борошні, струшуючи надлишки. Це допоможе створити золотисту скоринку.
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте інвольтіні з усіх боків до золотисто-коричневого кольору, близько 2-3 хвилин з кожного боку.
- Деглазуйте сковороду білим вином, зіскрібаючи всі підрум'янені шматочки з дна. Дайте покипіти 1 хвилину, щоб трохи випарити.
- Влийте курячий бульйон і додайте свіже листя шавлії. Зменшіть вогонь до середньо-слабкого, накрийте кришкою і тушкуйте 5-7 хвилин, або доки курка не приготується.
- Вийміть інвольтіні зі сковороди, вмішайте вершкове масло до розчинення, потім видаліть зубочистки. Подавайте негайно, поливши соусом зі сковороди.
