Рвана свинина з джекфрута

🛒 Інгредієнти

• Молодий зелений джекфрут (консервований у розсолі, злитий і промитий) 100 г · 47 ккал
• Соус барбекю 40 г · 40 ккал
• Червона цибуля (дрібно нарізана) 20 г · 8 ккал
• Часник (подрібнений) 2 г · 3 ккал
• Оливкова олія 3 г · 22 ккал
• Яблучний оцет 4 г · 1 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Кмин (мелений) 1 г · 2 ккал
• Перець чилі (мелений) 1 г · 2 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно злийте воду та промийте консервований джекфрут. Обріжте будь-які тверді шматочки серцевини та використовуйте пальці або дві виделки, щоб розірвати джекфрут на волокнисті шматочки, що нагадують рвану свинину.
2. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану червону цибулю і пасеруйте 5-7 хвилин, доки вона не стане м'якою та прозорою.
3. Додайте до сковороди подрібнений часник, копчену паприку, мелений кмин та перець чилі (якщо використовуєте); готуйте ще одну хвилину, доки не з'явиться аромат.
4. Додайте подрібнений джекфрут, соус барбекю, яблучний оцет та воду (або овочевий бульйон). Доведіть суміш до кипіння.
5. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи, доки джекфрут не стане м'яким і не вбере аромати.
6. Зніміть кришку і продовжуйте готувати ще 5-10 хвилин, часто помішуючи, щоб випарувалася зайва рідина і соус трохи загус. Подавайте гарячим.