Чанчі Куксу
🛒 Інгредієнти
- Локшина сомен 75 г · 259 ккал
- Сушені анчоуси (для бульйону) 10 г · 30 ккал
- Сушена ламінарія (Дасіма) 5 г · 10 ккал
- Яйце 50 г · 72 ккал
- Кабачок 50 г · 8 ккал
- Морква 20 г · 8 ккал
- Кімчі 30 г · 5 ккал
- Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
- Соєвий соус 15 г · 10 ккал
- Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
- Вода 300 г · 0 ккал
- Олія 5 г · 44 ккал
👨🍳 Приготування
- Приготуйте бульйон: У каструлі змішайте воду, сушені анчоуси та сушену ламінарію; доведіть до кипіння і тушкуйте 20 хвилин, потім процідіть і викиньте тверді частки. Приправте бульйон соєвим соусом та сіллю до смаку.
- Підготуйте гарніри: Збийте яйце і тонко підсмажте омлет, потім наріжте соломкою. Наріжте соломкою кабачок і моркву, потім швидко обсмажте кабачок на невеликій кількості олії до хрусткої м'якості. Наріжте зелену цибулю.
- Приготуйте локшину: Відваріть локшину сомен згідно з інструкцією на упаковці до стану al dente, зазвичай 2-3 хвилини. Добре злийте воду і промийте під холодною водою, щоб запобігти злипанню та видалити надлишки крохмалю.
- Зберіть страву: Викладіть відціджену локшину в сервірувальну миску. Залийте локшину гарячим анчоусним бульйоном. Зверху розкладіть нарізані соломкою яйце, кабачок, моркву, кімчі та нарізану зелену цибулю.
- Перед подачею збризніть трохи кунжутної олії для додаткового аромату та смаку. Подавайте негайно.
