Спокуса Янссона

🛒 Інгредієнти

• Картопля (крохмалиста, наприклад, Рассет) 1000 г · 770 ккал
• Ріпчаста цибуля 200 г · 80 ккал
• Філе шведських анчоусів (шпроти) з розсолом 125 г · 263 ккал
• Жирні вершки (35-40% жирності) 500 г · 1700 ккал
• Вершкове масло несолоне 30 г · 215 ккал
• Панірувальні сухарі 10 г · 39 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (390°F) і злегка змастіть маслом форму для запікання середнього розміру.
2. Очистіть картоплю та наріжте її тонкими соломками (жульєн), потім очистіть та тонко наріжте ріпчасту цибулю.
3. Викладіть половину картопляної соломки в підготовлену форму, потім половину нарізаної цибулі.
4. Рівномірно розподіліть філе анчоусів поверх шару цибулі, поливши їх невеликою кількістю розсолу від анчоусів.
5. Накрийте залишками картопляної соломки та рештою цибулі.
6. Рівномірно залийте запіканку жирними вершками, переконавшись, що всі інгредієнти здебільшого занурені.
7. Розкладіть зверху невеликі шматочки вершкового масла і посипте панірувальними сухарями та свіжомеленим чорним перцем.
8. Випікайте 45-60 хвилин, або доки картопля не стане м'якою, а верхня частина не набуде золотисто-коричневого кольору та не почне пузиритися.
9. Подавайте негайно як ситний гарнір або легку основну страву, традиційно вживається під час свят.