Катого

🛒 Інгредієнти

• Зелені банани (Матоке) 200 г · 180 ккал
• Шматочки яловичини для тушкування 120 г · 300 ккал
• Цибуля ріпчаста 30 г · 12 ккал
• Помідор 70 г · 13 ккал
• Часник 3 г · 5 ккал
• Імбир 5 г · 4 ккал
• Рослинна олія 11 г · 97 ккал
• Яловичий бульйон 150 г · 8 ккал
• Порошок каррі 2 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте зелені банани: очистіть зелені банани і наріжте їх на 5-сантиметрові шматочки, потім негайно помістіть у миску з водою, щоб запобігти потемнінню.
2. Обсмажте яловичину: розігрійте рослинну олію у великій каструлі, додайте шматочки яловичини і обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть яловичину і відкладіть.
3. Пасеруйте ароматичні інгредієнти: додайте нарізану цибулю в ту ж каструлю і готуйте до м'якості, потім додайте подрібнений часник і тертий імбир, готуючи ще хвилину до появи аромату.
4. Приготуйте соус: додайте нарізані помідори та порошок каррі, готуйте, поки помідори не розм'якшаться і не утворять густий соус.
5. З'єднайте та тушкуйте: поверніть яловичину в каструлю, додайте шматочки зелених бананів і влийте яловичий бульйон (або воду) так, щоб все було покрите. Приправте сіллю.
6. Готуйте до готовності: доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 45-60 хвилин, або поки яловичина і банани не стануть дуже м'якими, а соус не загусне.
7. Подавайте: обережно перемішайте, за необхідності відрегулюйте приправи та подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою кінзою або петрушкою.