Курячий стью по-керальськи
Харчова цінність
на порцію (378 г)
🔥 487ккал
🥩 36Білки
🥑 27Жири
🍞 27Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 0 г Насичені жири: 20 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Куряча грудка без кісток і шкіри 400 г · 664 ккал
- Картопля 300 г · 231 ккал
- Морква 100 г · 41 ккал
- Цибуля 200 г · 80 ккал
- Кокосове молоко (густе) 200 г · 400 ккал
- Кокосове молоко (рідке) 200 г · 200 ккал
- Імбирно-часникова паста 30 г · 30 ккал
- Зелений перець чилі 15 г · 6 ккал
- Кокосова олія 28 г · 246 ккал
- Чорний перець, свіжомелений 7 г · 18 ккал
- Цілі спеції (кардамон, гвоздика, кориця) 8 г · 28 ккал
- Листя каррі 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте кокосову олію у великій каструлі або казанку. Додайте цілі спеції (кардамон, гвоздику, корицю) та листя каррі, обсмажуйте до появи аромату.
- Додайте нарізану цибулю та зелений перець чилі, готуйте, доки цибуля не стане прозорою. Додайте імбирно-часникову пасту і обсмажуйте ще одну хвилину.
- Додайте шматочки курки і готуйте, доки вони не змінять колір, часто помішуючи. Додайте нарізану кубиками картоплю та моркву, добре перемішайте.
- Влийте рідке кокосове молоко та чорний перець, посоліть і доведіть до легкого кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин або доки курка та овочі не стануть м'якими.
- Додайте густе кокосове молоко і прогрійте, не доводячи до кипіння. За бажанням прикрасьте свіжими листям каррі та подавайте гарячим з аппамом, ідіяппамом або рисом.
