Кетупат

🛒 Інгредієнти

• Білий рис 50 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Якщо використовуєте свіжі оболонки, обережно сплетіть молоде пальмове листя в ромбоподібні мішечки кетупат; це вимагає майстерності та терпіння.
2. Ретельно промийте білий рис, доки вода не стане прозорою, потім добре злийте її.
3. Наповніть кожен мішечок кетупат приблизно на дві третини промитим рисом, стежачи за тим, щоб не переповнити, оскільки рис збільшиться в об'ємі.
4. Розкладіть наповнені мішечки кетупат у великій каструлі та повністю залийте водою, додавши дрібку солі за бажанням.
5. Доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 3-4 годин, підтримуючи постійний рівень води, доливаючи її за потреби.
6. Після приготування вийміть кетупат з каструлі та повісьте, щоб вони повністю стекли та охололи.
7. Для подачі обережно розріжте охолоджений кетупат гострим ножем і наріжте спресовану рисову паляницю на менші кубики.
8. Подавайте як основний гарнір до різних індонезійських або малайзійських страв, таких як ренданг, сатай або гуляй.