Кік Аліча

🛒 Інгредієнти

• Жовтий горох 63 г · 217 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 8 г · 12 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Куркума мелена 1 г · 4 ккал
• Олія рослинна 8 г · 70 ккал
• Зелений перець чилі 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте жовтий горох під холодною водою; замочіть його мінімум на 30 хвилин, потім злийте воду.
2. У каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте в каструлю подрібнений часник, тертий імбир та мелену куркуму. Обсмажуйте ще хвилину до появи аромату, постійно помішуючи.
4. Додайте проціджений жовтий горох і достатньо води, щоб покрити його приблизно на дюйм. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
5. Накрийте кришкою і тушкуйте 45-60 хвилин, або поки горох не стане дуже м'яким, а рагу не загусне, періодично помішуючи. В кінці приготування додайте сіль і зелений перець чилі (якщо використовуєте).
6. Подавайте Кік Аліча гарячим, традиційно з хлібом інжера, або з рисом чи іншими коржами.