Кішімен

🛒 Інгредієнти

• Локшина Кішімен 200 г · 280 ккал
• Бульйон Даші (готовий) 300 г · 50 ккал
• Соєвий соус 25 г · 20 ккал
• Мірін 16 г · 35 ккал
• Саке (кулінарне) 15 г · 15 ккал
• Камабоко (рибний рулет) 20 г · 25 ккал
• Шпинат 30 г · 7 ккал
• Зелена цибуля (пір'я) 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте бульйон даші: У каструлі змішайте 400 мл води, 5 г комбу та 10 г кацуобуші. Повільно нагрівайте на середньому вогні 10 хвилин, видаліть комбу безпосередньо перед закипанням, потім доведіть до кипіння на 2-3 хвилини і процідіть кацуобуші.
2. Приправте бульйон даші: Додайте 20 мл соєвого соусу, 15 мл міріну та 15 мл саке до приготованого бульйону даші і доведіть до легкого кипіння. Тримайте в теплі.
3. Зваріть локшину: В окремій великій каструлі відваріть свіжу локшину кішімен згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте, зазвичай 5-7 хвилин. Добре злийте воду.
4. Зберіть страву: Помістіть проціджену локшину у велику сервірувальну миску. Залийте локшину гарячим приправленим бульйоном даші.
5. Додайте топпінги та подавайте: Викладіть скибочки камабоко, свіжий шпинат та нарізану зелену цибулю поверх локшини. Подавайте негайно.