Кнедлі (Хлібні кнедлі)

🛒 Інгредієнти

• Черстві білі булочки 150 г · 375 ккал
• Цілісне молоко (3.5% жирності) 100 г · 64 ккал
• Велике яйце 50 г · 78 ккал
• Цибуля ріпчаста 30 г · 12 ккал
• Несолоне вершкове масло 10 г · 72 ккал
• Свіжа петрушка, рубана 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте черстві булочки невеликими кубиками (близько 1 см) і покладіть у велику миску. Злегка підігрійте молоко, потім вилийте його на хлібні кубики, переконавшись, що вони рівномірно зволожені; дайте їм просочитися близько 10-15 хвилин.
2. Тим часом дрібно наріжте цибулю та петрушку. Розтопіть вершкове масло в невеликій сковороді, потім обсмажте нарізану цибулю до прозорості; додайте петрушку і готуйте ще хвилину.
3. Додайте обсмажену суміш цибулі та петрушки, а також яйця до просочених хлібних кубиків. Щедро приправте сіллю та перцем, потім ретельно перемішайте все руками до однорідності та утворення цілісного тіста.
4. Доведіть велику каструлю підсоленої води до легкого кипіння. Вологими руками сформуйте з тіста щільні, гладкі кульки діаметром близько 5-6 см.
5. Обережно опустіть кнедлі у киплячу воду. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, або доки вони не спливуть на поверхню і повністю не приготуються. Не допускайте бурхливого кипіння.
6. Після приготування вийміть кнедлі шумівкою і добре відцідіть. Подавайте негайно як гарнір до смаженого м'яса та соусу, або з вершковими соусами.