К'яй О
🛒 Інгредієнти
- Свинячий бульйон 300 г · 30 ккал
- Свинячий фарш 50 г · 110 ккал
- Нарізана свиняча корейка 50 г · 75 ккал
- Суха рисова вермішель 50 г · 175 ккал
- Яйце круто 50 г · 70 ккал
- Рибний пиріг 30 г · 45 ккал
- Паростки квасолі 30 г · 10 ккал
- Часник 5 г · 7 ккал
- Цибуля-шалот 10 г · 7 ккал
- Шніт-цибуля 10 г · 3 ккал
- Рибний соус 15 г · 10 ккал
- Світлий соєвий соус 10 г · 7 ккал
- Білий перець 1 г · 3 ккал
- Рослинна олія 15 г · 135 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте начинки: зваріть яйця круто, бланшуйте паростки квасолі протягом 30 секунд, наріжте зелену цибулю та наріжте рибний пиріг на бажані шматочки.
- Замочіть рисову вермішель у гарячій воді на 5-7 хвилин до м'якості, потім злийте воду і відставте. У невеликій сковороді розігрійте 5 г рослинної олії та обсмажте подрібнений часник і нарізану цибулю-шалот до золотистого кольору та аромату; відкладіть хрусткі ароматизатори та олію.
- У каструлі розігрійте решту 10 г рослинної олії та швидко обсмажте свинячий фарш і нарізану свинину до золотистої скоринки. Вийміть свинину і відставте.
- Влийте свинячий бульйон у ту ж каструлю, доведіть до кипіння, потім приправте рибним соусом, світлим соєвим соусом та білим перцем. Скуштуйте і відрегулюйте приправу за потребою.
- Для подачі: Покладіть проціджену рисову вермішель у сервірувальну миску. Зверху розкладіть приготовлений свинячий фарш, нарізану свинину, половинки яйця круто, скибочки рибного пирога та бланшовані паростки квасолі.
- Обережно полийте локшину та начинку гарячим свинячим бульйоном. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та відкладеним смаженим часником і цибулею-шалотом.
