Лапінг

🛒 Інгредієнти

• Крохмаль маша 50 г · 175 ккал
• Вода 300 г · 0 ккал
• Часник, подрібнений 6 г · 9 ккал
• Імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 15 г · 5 ккал
• Кінза, нарізана 10 г · 2 ккал
• Соєвий соус 30 г · 20 ккал
• Чорний оцет 15 г · 4 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Чилі олія 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У каструлі збийте крохмаль маша з 1,5 склянками (300 мл) холодної води до однорідності. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне і не стане прозорою, утворюючи густу пасту.
2. Вилийте гарячу пасту в неглибоку форму або тарілку і рівномірно розподіліть. Дайте їй повністю охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник мінімум на 1-2 години до застигання і желеподібної консистенції.
3. Після застигання обережно вийміть желе з маша з форми на обробну дошку і наріжте його тонкими смужками, схожими на локшину, або невеликими кубиками.
4. В окремій мисці змішайте подрібнений часник, тертий імбир, нарізану зелену цибулю, нарізану кінзу, соєвий соус, чорний оцет, кунжутну олію та чилі олію. Добре перемішайте, щоб створити соус.
5. Викладіть локшину/кубики Лапінгу в сервірувальну миску, потім щедро полийте їх приготованим гострим соусом. Обережно перемішайте, щоб рівномірно покрити всю локшину.
6. Подавайте Лапінг негайно як освіжаючу та гостру холодну страву. За бажанням прикрасьте додатковою кінзою або зеленою цибулею.