Індичка з лимоном та травами

🛒 Інгредієнти

• Грудка індички (приготовлена, запечена) 200 г · 330 ккал
• Вершкове масло несолоне 15 г · 107 ккал
• Лимон 20 г · 5 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжий розмарин 2 г · 2 ккал
• Свіжий чебрець 2 г · 2 ккал
• Ріпчаста цибуля 30 г · 12 ккал
• Морква 20 г · 8 ккал
• Стебло селери 20 г · 3 ккал
• Курячий бульйон (з низьким вмістом натрію) 50 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C. Видаліть потрухи з порожнини індички та ретельно просушіть індичку паперовими рушниками.
2. У невеликій мисці змішайте розм'якшене вершкове масло, подрібнений часник, цедру лимона, свіжий розмарин і свіжий чебрець, щоб створити трав'яне масло.
3. Обережно відсуньте шкіру індички над грудкою та стегнами, потім розподіліть приблизно дві третини трав'яного масла під шкірою. Залишок трав'яного масла нанесіть на зовнішню сторону індички.
4. Помістіть половинки лимона, цибулю, моркву та селеру в порожнину індички. Зв'яжіть ніжки кулінарною ниткою.
5. Помістіть індичку на решітку для смаження в неглибоку форму для запікання. Налийте курячий бульйон на дно форми.
6. Запікайте індичку від 2,5 до 3,5 годин або доки м'ясний термометр, вставлений у найтовстішу частину стегна (не торкаючись кістки), не покаже 74°C (165°F). Поливайте соком кожні 30-45 хвилин.
7. Після приготування вийміть індичку з духовки і вільно накрийте фольгою. Дайте їй відпочити щонайменше 20-30 хвилин перед нарізкою, щоб соки рівномірно розподілилися.