Курка-гриль з лемонграсом

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна (без кісток, без шкіри) 200 г · 270 ккал
• Лемонграс 30 г · 10 ккал
• Цибуля-шалот 20 г · 15 ккал
• Часник 15 г · 20 ккал
• Рибний соус 30 г · 20 ккал
• Соєвий соус 15 г · 10 ккал
• Рослинна олія 15 г · 130 ккал
• Лаймовий сік 15 г · 5 ккал
• Перець чилі «пташине око» 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячі стегна без кісток та шкіри на тонші, рівномірні шматочки для швидкого та однорідного приготування.
2. Дрібно наріжте білу частину стебел лемонграсу, цибулю-шалот, зубчики часнику та перець чилі «пташине око».
3. У мисці змішайте нарізані ароматичні інгредієнти з рибним соусом, соєвим соусом, коричневим цукром, рослинною олією та лаймовим соком, щоб створити маринад.
4. Додайте нарізану курку в маринад, переконавшись, що кожен шматочок повністю покритий; маринуйте щонайменше 30 хвилин при кімнатній температурі, або, в ідеалі, 2-4 години в холодильнику для більш насиченого смаку.
5. Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-високої температури та злегка змастіть решітки олією, щоб запобігти прилипанню.
6. Викладіть замариновані шматочки курки на гарячий гриль; готуйте по 4-6 хвилин з кожного боку або до готовності та появи красивих підсмажених слідів.
7. Зніміть курку з гриля, дайте їй відпочити кілька хвилин, щоб вона зберегла соки, потім подавайте гарячою, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.