Тушкована сочевиця з грибами

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 4 г · 33 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Стебло селери 20 г · 3 ккал
• Зубчики часнику 3 г · 5 ккал
• Гриби креміні 75 г · 17 ккал
• Коричнева сочевиця, приготована 150 г · 168 ккал
• Овочевий бульйон 240 г · 6 ккал
• Консервовані нарізані помідори 100 г · 20 ккал
• Лавровий лист 0 г · 0 ккал
• Сушений чебрець 0 г · 0 ккал
• Свіжа петрушка, рубана 3 г · 1 ккал
• Чорний перець 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, моркву та селеру, пасеруйте 5-7 хвилин до розм'якшення.
2. Додайте подрібнений часник і нарізані гриби креміні, готуйте ще 3-5 хвилин, доки гриби не розм'якшаться і не випустять вологу.
3. Додайте промиту коричневу сочевицю, овочевий бульйон, нарізані помідори, лавровий лист, сушений чебрець та чорний перець. Добре перемішайте всі інгредієнти.
4. Доведіть рагу до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин, або доки сочевиця не стане м'якою, а рагу не загусне.
5. Перед подачею видаліть лавровий лист. Розлийте гаряче рагу по тарілках і прикрасьте свіжою рубленою петрушкою.