Сочевичні Скраппі Джо

🛒 Інгредієнти

• Суха зелена або коричнева сочевиця 200 г · 670 ккал
• Оливкова олія 14 г · 120 ккал
• Жовта цибуля 150 г · 60 ккал
• Зелений болгарський перець 150 г · 30 ккал
• Часник 6 г · 9 ккал
• Томатна паста 30 г · 25 ккал
• Консервовані нарізані помідори 400 г · 80 ккал
• Овочевий бульйон 240 г · 25 ккал
• Кетчуп 120 г · 120 ккал
• Діжонська гірчиця 15 г · 15 ккал
• Соєвий соус (або веганський Вустерський соус) 15 г · 10 ккал
• Коричневий цукор 25 г · 95 ккал
• Копчена паприка 2 г · 6 ккал
• Мелений кмин 2 г · 8 ккал
• Булочки для гамбургерів 320 г · 880 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте суху сочевицю під холодною водою; відкладіть. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні.
2. Додайте нарізану цибулю та болгарський перець у каструлю; пасеруйте 5-7 хвилин до розм'якшення. Додайте подрібнений часник та томатну пасту, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
3. Додайте промиту сочевицю, нарізані кубиками помідори, овочевий бульон, кетчуп, діжонську гірчицю, соєвий соус, коричневий цукор, копчену паприку та мелений кмин у каструлю. Перемішайте, щоб поєднати всі інгредієнти.
4. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30-35 хвилин, або доки сочевиця не стане м'якою, а соус не загусне. Час від часу помішуйте, щоб запобігти пригоранню.
5. Скуштуйте та за потреби відрегулюйте приправи. Подавайте гарячу сочевичну суміш Скраппі Джо щедро на підсмажених булочках для гамбургерів.