Сочевичний суп

🛒 Інгредієнти

• Червона сочевиця (суха) 25 г · 88 ккал
• Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
• Морква 25 г · 10 ккал
• Стебло селери 13 г · 2 ккал
• Зубчик часнику 3 г · 4 ккал
• Консервовані нарізані помідори 50 г · 9 ккал
• Овочевий бульйон 200 г · 10 ккал
• Оливкова олія 3 г · 27 ккал
• Кмин мелений 1 г · 4 ккал
• Коріандр мелений 1 г · 3 ккал
• Куркума мелена 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, моркву та селеру, пасеруйте до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник, мелений кмин, мелений коріандр та мелену куркуму, перемішуйте 1 хвилину до появи аромату.
3. Додайте червону сочевицю та нарізані помідори. Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
4. Варіть на повільному вогні 25-30 хвилин, або доки сочевиця не стане м'якою і суп не загусне. Періодично помішуйте, щоб запобігти прилипанню.
5. Скуштуйте та за необхідності відкоригуйте приправи сіллю та перцем. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою та долькою лимона.