Тако з сочевицею

🛒 Інгредієнти

• Коричнева сочевиця 50 г · 178 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал
• Ріпчаста цибуля 30 г · 12 ккал
• Часник 6 г · 9 ккал
• Томатна паста 15 г · 12 ккал
• Овочевий бульйон 100 г · 5 ккал
• Порошок чилі 3 г · 9 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Сушений орегано 1 г · 1 ккал
• Кукурудзяні тортильї 60 г · 126 ккал
• Нашаткований салат 20 г · 3 ккал
• Свіжа сальса 30 г · 10 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте сочевицю. У середній каструлі з'єднайте промиту сочевицю з 2 склянками води і доведіть до кипіння; потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, або доки вона не стане м'якою, але не розвареною.
2. Поки готується сочевиця, розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до розм'якшення, близько 5 хвилин, потім додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Злийте воду з приготовленої сочевиці та додайте її на сковороду до цибулі та часнику. Додайте томатну пасту, овочевий бульйон, порошок чилі, мелений кмин, копчену паприку та сушений орегано. Добре перемішайте.
4. Тушкуйте сочевичну суміш 5-7 хвилин, періодично помішуючи, доки більша частина рідини не вбереться, а суміш не стане густою та ароматною, схожою на тако з м'ясом.
5. Розігрійте кукурудзяні тортильї згідно з інструкцією на упаковці. Наповніть кожну теплу тортилью сочевичною сумішшю, потім додайте нашаткований салат, свіжу сальсу та дрібку свіжої кінзи. Подавайте негайно.